聯系我們

公司地址:湖北省武漢市硚口區古田二路南泥灣大道65-71號匯豐企業總部8號樓B座

郵政編碼:430035

聯系電話:027-82824058

公司傳真:027-82823568

企業網站:www.samcgo.com

聯系郵箱:whzb@whzb.com

客服熱線:96518

媒體聚焦 /

首頁 > 最新資訊 > 媒體聚焦

長江日報:零售業大鱷進軍團餐市場 中百集團打造“舌尖上的團膳”

發布時間:2019-11-05     下載附件

掃一掃,可提前2天預約未來2周餐食

團膳“前置倉”——中百超市與專業快遞交接團餐

中百團膳深受年輕白領喜愛,訂餐者可在中百超市取餐

 低調上線的“中百團膳微信小程序”運行一月有余,創下了團餐訂購量過萬份的驕人成績。

 中百團膳是中百集團為開拓團餐市場,推出的為小團餐、活動餐、培訓餐、會議餐提供服務的團體訂餐平臺,還為大型商務團餐提供個性化的定制餐食。與現在的美團、餓了么不同,中百團膳微信小程序的訂餐平臺上并沒有第三方商家入駐,所有餐食均由中百集團旗下生產,保障餐食的質量與安全。雖是團餐,可菜品豐富、營養美味,堪比“小炒”,比如鵪鶉蛋紅燒肉盒飯,鵪鶉蛋富含蛋白質和氨基酸,五花肉肥瘦搭配,Q彈入味,油而不膩讓人胃口大開。套餐價格分15元、25元、35元、45元四檔,豐儉由人。

 據了解,中百團膳微信訂餐小程序于9月19日低調上線。中百集團相關負責人稱,上線之初,公司并沒有大規模做宣傳推廣,沒有想還挺受歡迎,最多一天預定了4000多份盒飯。

 主攻零售業的中百集團為何要進軍團餐市場?有數據顯示,在全球餐飲市場上,真正可以形成世界級企業,營收規模可達百億美元以上的業態,只有快餐和團餐。就中國市場而言,團餐的營業增速要遠遠超過餐飲行業的整體增速,綜合增長率達到20%,在深圳已有團膳企業年銷售過億元。武漢團餐行業被形容為“螞蟻市場”,小而分散是其真實寫照,一般企業培訓、開會想訂上百上千份的團餐,有難度。

 龐大的市場需求,尚無頭部企業深耕,在中百集團決策層眼里,武漢團餐市場就是一片藍海,充滿著機遇和挑戰!

 進軍團餐市場 中百集團有備而來

 敢于涉足“團膳”市場,中百集團并非從零起步、另起爐灶,而是萬事俱備、順理成章!

 中百團膳的餐食全部由中百古唐美膳出品。中百古唐美膳于2016年4月成立,工廠位于江夏的中百物流園區內,它是中百大廚房,其最初的定位是為次月開張的中百羅森店制作餐食。

 無心插柳柳成蔭!中百羅森開業后,店面很快遍布三鎮,羅森的盒飯因為味道好、品質有保障,價格實惠,市場口碑爆棚,一大批公交司機開始將羅森店視作食堂,午餐、晚餐就近解決。這一現象很快引起中百集團與武漢公交集團領導的注意,隨后,公交集團與中百集團雙方經過多次的交流、考察、探索,共同研究解決司機用餐的可行性方案。最終,公交集團決定將全市公交司機配餐的重任,交由中百集團,由中百古唐美膳全權負責。2017年7月,專門為武漢公交司機量身打造的訂餐App正式上線,公交司機可以提前兩三天預訂一周的午餐或晚餐,一年的訂餐量達300萬份。

 與武漢公交集團多年的合作經驗,為中百集團進軍團餐市場奠定了堅實的基礎,也積累了豐富的運營經驗。本次全面開啟團餐服務,中百集團將在零售業多年積累的優勢資源投入其中,誠意滿滿。從食材嚴選原料供應商,到國內一流實驗室檢測驗收,從基地采摘存儲,到中央大廚房的生產加工,均實現全程冷鏈控制;精選全市兩百多家中百超市門店做“前置倉”配送,做到武漢市區全覆蓋,保證每一份盒飯的新鮮美味營養安全。

 嚴把質量關 從食材到盒飯全流程可視

 做團餐,食品安全是生命線。

 早在2011年8月,國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全操作規范》,要求之嚴,非一般規模企業能實現。

 中百古唐美膳經過了ISO22000食品安全管理體系認證,餐食生產的標準把控非常嚴格,為團餐的安全生產提供了有力的保障。

 在美膳工廠的“大廚房”里,沒有一個廚師,從蔬菜清洗、瀝干、切配,到肉類零下溫度切割,以及大米的洗泡蒸,全部都由世界項尖設備加工完成,將制作工藝相對復雜的中餐,實現了標準化批量生產,蒸、烤、炸、煮、煎、炒、鹵等多種操作均可實現,并保證每一份盒飯的口味都一致。

 為了保證菜品品質,避免微生物污染,菜品、米飯、湯粥出鍋后需經過冷機快速冷卻,30分鐘內中心溫度降到20℃,并對冷卻后的菜品做中心溫度監測。配送到前置倉車輛為全冷鏈,車輛定位、車廂溫度、行車狀況、行車時間等信息由GPS全程監控,專業人員全程跟蹤,確保每一份盒飯的安全送達。

 中百集團不懼外部競爭,最看重的是餐食的品質和客戶的體驗感。其相關負責人介紹,在內部監控平臺上,從食材的選定到最后盒飯的配送,全程可視,全程有提醒,比如超市工作人員沒有按時加熱,平臺就會發出提示音。

 11月5日,優化升級后的中百團膳微信小程序,將以全新的面貌呈現給大眾,3份即可起訂,可提前2天,預約未來2周的餐食,既可專業快遞公司三公里范圍內配送全市,也能到市內200余家中百超市門店實現自提,為大家提供舒適的點餐體驗。

 

(來源:長江日報)

走進中百 | 最新資訊 | 中百商網 | 人才發展 | 黨群天地 | 企業郵箱 | 供應商查詢 | 集團查詢 |

Copyright ? www.samcgo.com All Rights Reserved 中百集團 版權所有 鄂ICP備11019059號-1

網站建設武漢網戶

湖北省武漢市硚口區古田二路南泥灣大道65-71號匯豐企業總部8號樓B座

whzb@whzb.com

430035

027-82824058

江苏十一选五 天水市 永康市 成都市 商洛市 大庆市 镇江市 临夏市 阜新市 巴中市 萍乡市 崇州市 邓州市 平度市 河津市 台中市 衡水市 明光市 凤城市 吉林省 石首市 龙海市 黄石市 叶城市 都匀市 武穴市 朝阳市 青岛市 凤城市 葫芦岛市 仙桃市 合肥市 孝感市 邢台市 兴城市 平度市 利川市 洮南市 信阳市 常州市 宁国市 南阳市 徐州市 北宁市 邢台市 鹿泉市 池州市 北宁市 台中市 华阴市 延吉市 铁力市 兴城市 淮安市 汉川市 东阳市 焦作市 西安市 佛山市 潍坊市 甘肃省